Guantes, globos, gorros de piscina, suelas de zapatillas, pegatinas, chupetes, tiritas... y un largo etcétera de productos tienen en común que pueden contener látex. 
El látex de caucho natural es el material más elástico que se conoce, de ahí que sea ampliamente utilizado. Se obtiene un árbol tropical en los que este elemento esta presente. Es frecuentemente utilizado también en la elaboración del caucho.
Alergia al látex y alimentos
Las reacciones alérgicas cruzadas hacen referencia a la sensibilidad que pueden mostrar algunas personas a alimentos o otros materiales que a primera vista parecen no estar relacionados, pero que en su composición comparten alérgenos.
Las personas alérgicas al látex pueden sufrir reacciones alérgicas a la hora de comer algunos de los siguientes alimentos, y viceversa:
- Frutas: Plátano, kiwi, aguacate, melocotón, albaricoque, manzana, pera, cereza.
- Castañas
- Hortalizas de las familias del tomate y de la patata.
Diagnóstico de la alergia al látex
El alergólogo es el especialista encargado de diagnosticar la alergia al látex. Las pruebas diagnósticas más comunes son las cutáneas y el análisis de sangre.
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Pacientes con alergia al látex en hospitales.